想吃就要自己煮系列 炸雞脾 記得小時候有時會到茶餐廳吃下午茶 其中一款下午茶的選擇就是炸雞脾 可以配薯條或者沙律 再配一杯紅豆冰 回憶中的味道就是perfect～ 不過人大了彷彿便沒有了下午茶 吃炸雞脾會怕胖怕不健康 喝紅豆冰也會怕太甜 但回憶便是回憶 回憶總是美好的 剛巧那天朋友教了怎樣炸雞扒/雞脾
日常晚餐 菠蘿咕嚕肉 那天聽Clubhouse的一位大廚教煮咕嚕肉 聽著聽著腦電波弱弱的又好想煮 然後又再參考了職人吹水的星星師傳 就動手煮了～ 最麻煩和最難的部份應該算是要炸肉 一直烹調都會盡量避開要用油炸的 因為一來感覺較難控制 二來要處理那一鍋油也挺麻煩 剛好前兩天看到有人介紹 原來英國也可以買到那款把油變固體的產品 所以我也放心去試炸😜 先把肉醃好
想吃就要自己煮系列 豬柳蛋漢堡 近來做午餐給哥哥都是以輕便為主 因為他說在外面吃較方便 也可以吃快一點再去玩 那天做了豬柳蛋漢堡給他 他回來和我說他非常喜歡 還笑說他的同學們還以為他那個是真的麥當勞的豬柳蛋漢堡 更要求encore 做這個包其實非常簡單方便 唯一就是要買到那片豬柳實在要講一點運氣 因為它都不是經常出現的貨品 而且它也很愛玩躲躲貓 每次發現它的位置就是不同
想吃就要自己煮系列 譚仔湯底 忽然很想吃麻辣的味道 忽然有點想吃譚仔的湯底 上網看食譜 沒有想像的複雜 關鍵在於花椒油 就是它會令嘴唇麻麻的😂 食譜是用雞粉和濃湯寶來煮湯調味 我不大喜歡雞粉 也甚少用濃湯寶 取而代之是家裡多了很多瓶瓶樽樽的調味料 因應著煮的食物來調味 其中最喜愛的是在Waitrose買的Pho醬
想吃就要自己煮系列 生菜魚肉 忽然想起冰箱裡有急凍魚肉 又想試試做生菜魚肉 做是做了 但不彈牙～有點失望🥺 要再研究一下 還好我家有三寶來幫口 難得細佬也沒有投訴 哥哥還能夠吃出我加了一點點的胡椒粉 幻想著研究好魚肉 就可以再做魚肉燒賣 又或下次打邊爐時就可以吃魚肉了�
想吃就要自己煮系列 雲吞麵 有什麼比吃上一碗熱辣辣的雲吞麵更開心﹖ 就是吃上三碗﹗哈哈～ 三父子一人一碗，加起來就是三碗😝 煮了蝦子麵 再煮了在costco買的雲吞 一盒有5粒連湯 煮起來也很快 把麵和雲吞加起來就是非常簡易版的雲吞麵 而且味道還不錯呢～ 連細佬都可以自己吃完一碗
想吃就要自己煮系列 焗豬扒飯 這個應該算是香港某快餐店的「招牌飯」 忽然想起它 就來試做做看 早兩天把豬扒用醃料醃好放入雪櫃 今天要煮前預一點時間拿出來放一會 然後醮點蛋液和麵粉 再放入加了油的鑊煎至兩邊金黃 因為第一次煮 怕入焗爐後會焗不熟那豬扒 又因為時間關係 所以我又把豬扒放了入氣炸鍋焗了一會
想吃就要自己煮系列 豬柳蛋漢堡 曾經看過網友推介 Morrisons/Iceland有售豬柳 但每次到 Morrisons想找的時候也找不到 Iceland則不常去 所以只能記掛著 說來奇怪 雖然偶而會吃麥當勞的外賣 但是我們都從來沒有選擇過豬柳蛋漢堡 還是因為英國的豬柳蛋漢堡好像都只是會在早餐的時段出現 所以感覺更少見�
甜品 久違了的蛋撻 很久沒有做蛋撻 前些天看到網友推薦的蛋撻食譜 又有了想試試看的想法 中午先預備好蛋撻皮 然後去接兩兄弟放學回家 再繼續做蛋漿、把撻皮放到模內、倒蛋漿和放入焗爐焗 新鮮出爐試了半個 唔～久違了的味道～😋 細佬看到蛋撻後
