想吃就要自己煮系列 Queen Jubilee遇上港式下午茶 之前half term假期時招待了Ray很久不見的舊同事一家 當然要準備一些港式小吃 今次有蛋撻、香腸包、菠蘿包和檸檬戚風蛋糕 碰著Queen Jubilee的慶祝時段 拿了兩盒曲奇餅來應應節😆 然後我們去了散步 剛巧發現了天鵝BB已經出生了 今年一共有7隻BB
想吃就要自己煮系列 自家製豬皮 做了幾次自家製豬皮 我都把它拿來一起煮咖哩魚蛋豬皮蘿蔔 吸滿了咖哩汁的豬皮真的很好吃 那滿滿膠質的口感也令人很滿足 即使做法有一點麻煩也未令我卻步(實在是有夠貪吃了～) 豬皮可以在Morrisons直接購買 或另外買整塊豬肉回來自己把豬皮起出來 兩種方法我都試過 當然是直接買豬皮較方便 不然就要出點力做多一個步驟😂 做法：
想吃就要自己煮系列 自家製日式叉燒拉麵 那天看到網上有人自家製日式叉燒 我忽然間又想試試 參考了網上的食譜和做法 在Costco剛好買到好像合用的豬肉 就把它帶了回家 這塊豬肉有帶一點骨，也有帶皮 所以第一個步驟是先要把這些都切掉 然後我把帶肉的骨拿了來煮湯 加點菜、豆腐和豆卜 再加日式麵豉拌勻便變成日式麵豉湯
想吃就要自己煮系列 彈牙貢丸 好久沒有做貢丸 那天Ray說他很喜歡吃貢丸 我又想起前些日子吃火鍋時他買的貢丸 真的不太好吃 還是自己做吧～ 買了1kg的20% fat豬肉碎來做 拿來做貢丸前記得要先把豬肉碎放到冷凍約兩小時 這是令它彈牙/Q彈的小要訣 拿出來的狀態大約就是硬了但仍可以用刀切成小方塊 然後就可以把肉+
想吃就要自己煮系列 初試自家製蛋卷 好想吃蛋卷 忽然好想吃 就有動力去嘗試 今天試做了其中一個網上食譜 用了平底鑊 練習鐵砂指😂 試做了原味蛋卷和黑芝麻蛋卷 要控制時間 烤太短時間麵糊仍有水份會不脆 烤太長時間麵糊會變乾很難捲 捲的時候最好一邊按壓一邊捲 我用了一隻木筷子來幫忙捲
英國生活 風暴天 早兩天有一個風暴 但我們住的地方風不算大也只有小雨 星期四天氣還好 今天又有一個風暴Eunice 昨天新聞都在預報這個風將會影響Wales和南部 又說它是近30年來最強烈的風暴 請市民盡量留在家裡不要外出 昨晚家長群組都開始說有些地區的學校都根據政府指引停課 鄰居們都說要把後園的東西收拾 特別是彈床和雜物 我們把彈床用繩和水缸綁在一起 也把室外的盤栽搬到車房內
想吃就要自己煮系列 咖哩三寶 咖哩三寶就是用港式咖哩煮魚蛋、豬皮和蘿蔔 魚蛋可以在中超買到 蘿蔔可以一些西超和中超買到 但有時都是瘦瘦長長的 想買肥大一點的可以去一些市集 裡面通常有賣蔬菜的 那裡可以買到較肥大的蘿蔔 至於香港那種已經炸好的豬皮這裡不是沒有 但是都是已經調味了拿來做零食的 如果拿來煮 感覺很快會變很軟
想吃就要自己煮系列 蘿蔔糕第二回 蒸糕bell~蒸糕bell～蒸糕all the way~ 諗起要蒸糕腦裡不停響起上面這個旋律 好無聊🤣 早幾天特地去market買蘿蔔 總共買了6條 一邊拿那店主都一邊看😅 昨天有朋友來一起做蘿蔔糕 雖然做過幾次，
想吃就要自己煮系列 炸油角 忽然想吃久違了的炸油角 便動手做吧﹗ 參考了網上的食譜 想起雪櫃內買了很久的豬油 便把它替換到食譜內 非常隨心😂 麵糰只需要混合成糰 然後放碗內用包保鮮紙放一旁 準備餡料 用了花生、芝蔴、椰絲和糖
