想吃就要自己煮系列 - 卡文媽媽．英國．慢活

簡易版碗仔翅

早兩天做了雞飯，留了兩件雞腿肉想試做碗仔翅，找了簡易版食譜，就來試試囉～材料冬菇數隻（我用了5隻）木耳（估計用了約15g，但我浸了35g😂忘了浸完會發漲）

包雲吞/水餃

之前買了一包冷凍的雲吞皮，好像已經放了很久，這兩天終於想打開來用😆主要原因是要把之前買的韭菜吃掉，第一個想到的就是用來包餃子。只要前一天把皮放到雪櫃來解凍，第二天便可以使用，挺方便。但是白色的雲吞皮，感覺就是比較像水餃。不知怎的，今天走了幾間超市都找不到豬肉碎，

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自家製Scones

曾經有段時間，在超市買到一款scones，忘了牌子，一包有4個，有plain原味，好像也有加了提子乾的味道，我比較喜歡原味的，但是減醣之後就沒有買了，直至近來忽然想起那味道和質感，每次去超市都想買，但它就像消失了～期間也有試過超市的不同scones，

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自家製貢丸和牛丸

一次做了貢丸和牛丸，今次用了450g豬肉碎和500g牛肉碎，而我竟然現在才發現豬肉碎是450g一包﹖﹗不是一直也是500g的嗎﹖還是因為變相加價才減少了份量﹖ 言歸正傳，其實已經做了不少次肉丸，但不是每一次都成功，味道是好吃的，但就是不夠彈牙，經過多次試驗的結果是肉碎一定要冰得足夠，只要肉碎的質感仍有點軟那大多數時候成品出來都會是軟糯的。