日常晚餐 柱侯炆牛腩 前些天到朋友家 吃了她煮的薯仔炆牛腩 牛腩非常入味也很軟 連不愛吃牛肉的細佬都大讚 之後我便心思思地想試煮 上星期去了Costco買了一大包的 beef short ribs 回家後把肉切出來 然後分開骨和肉用保鮮紙依份量包起來 再放到冰櫃冷凍
日常晚餐 燒味雙拼飯 今晚做了叉燒燒肉飯 有點像是燒味拼盤😆 不過今次的叉燒用了另一個位置的豬肉來試做 不夠肥也太厚肉 至於燒肉也還未做到滿意的鬆脆 還好沒有人(敢)投訴😂 下次再來挑戰 細佬不太喜歡豬肉 所以另外開了罐茄油沙甸魚給他和我自己🤣 曾幾何時會想到自己來做燒味雙拼飯
想吃就要自己煮系列 焗豬扒飯 這個應該算是香港某快餐店的「招牌飯」 忽然想起它 就來試做做看 早兩天把豬扒用醃料醃好放入雪櫃 今天要煮前預一點時間拿出來放一會 然後醮點蛋液和麵粉 再放入加了油的鑊煎至兩邊金黃 因為第一次煮 怕入焗爐後會焗不熟那豬扒 又因為時間關係 所以我又把豬扒放了入氣炸鍋焗了一會
日常晚餐 燉羊肉 越來越愛煮燉羊肉 因為可以加很多蔬菜一起燉 湯汁也變得很香甜 羊肉先汆水/川燙一下 然後熱油來爆香蒜頭洋蔥 然後加洋肉一起略炒 再加甘筍薯仔蕃茄和喜愛的蔬菜 今次加了青椒黃椒 其實都很隨意 也可以加西芹、豆類、
日常晚餐 豆腐肉碎（麻婆豆腐） 一個多星期的 half term break完結了～ 不知何故 不論大人或小朋友放假 那時間總是過得特別快 雖然仍是網上學習 不過隨著昨天Boris Johnson宣佈了英格蘭的解封4步曲 學生們都會在8/3星期一回歸校園
日常晚餐 咖哩雞扒飯 家裡幾乎都長備著煮咖哩的材料 因為我們都非常愛吃咖哩 所以想吃的時候就可以煮 雖然我都是用日式的咖哩磚來煮咖哩 不過咖哩的配合都是千變萬化 天氣熱時可以加些蕃茄一起煮來令它帶點酸味 這樣可以增加大家的食欲 又或者可以可以用不同的肉類來配搭 除了雞翼雞腿、羊肉、牛腩等等 還可以配些炸豬扒、
日常晚餐 三色飯 今晚煮了三色飯 就是有炒蛋、炒豬肉和炒豆角 再把它們舖平放在飯上就可以了～ 這個飯對於細佬有個特別之處 就是他都不會投訴那些碗內的豆角 要知道平常只要有任何豆類出現 他都會😫 然而這個飯的豆角他都會興高采烈地把它們吃完 真的非常神奇～ 當我問他時 他就說他喜歡這種豆
日常晚餐 咖哩飯 其中一個我最喜歡煮的菜色就是咖哩 首先因為我們全家都愛吃 而我們家的都偏好日式咖哩 小朋友都愛它甜甜的味道 我們大人其實比較愛辛辣的那種 不過為了遷就小孩就全家都吃不辣的那種 這種日式咖哩的煮法也非常簡單 主要就是用日式咖哩磚來調味 我通常會先把洋蔥蒜頭炒香炒軟 然後加蔬菜和薯仔一起略炒 接著就加水蓋過蔬菜煮 水煮開時加肉類再一起煮
