今天氣溫預告比昨天更熱
想著早上預備好食材來煮滷水
晚上便可以直接拿來吃
所以今早拿了金錢肚和豬腸出來放在後院解凍
（實情是昨晚忘了預先把它們由冷凍櫃拿來放雪櫃解凍😅）
約一個小時便已經可以拿來煮
把金錢肚的底面洗乾淨
然後加薑、醋和鹽來汆水
再把豬腸的肥膏去除
然後裡裡外外加生粉重複洗
又再另外煲水加薑、醋和鹽來汆水
汆水後的水由清澈變米白色
汆水後要再把它們再洗乾淨
接著把它們放到之前煮的滷水內一起煮
煮滾後熄火焗重複了兩三次
就可以放涼留待吃前才拿出來剪細件
滷水拼盤便完成了
