下午正在想晚飯該吃什麼時
剛好看到朋友的臘腸膶腸冬菇糯米飯照片
令我忽然想起之前買的臘腸仍在雪櫃(冰箱)
再想想家裡的冬菇和蝦乾庫存
立即把心一橫
先把2杯糯米洗乾淨浸水
然後洗了4隻冬菇和30g蝦乾再一起浸水
因為怕時間太趕
所以都用熱水來浸
然後拿了3條臘腸泡熱水約5分鐘
把它們抹乾再用剪刀剪成粒狀
本來想拿刀切
但卻發現用剪刀比較快
然後便是等糯米冬菇蝦乾浸發的時候
今天哥哥放學後踢足球
我去接細佬放學
然後想拖他走時他搖頭
我笑說我們不等哥哥了
他扁著咀搖頭說要等哥哥😂
我說今天星期五
他搖頭不願走
我說哥哥去踢足球啊～
他才傻笑跟我走
真是有夠喜愛他的哥哥❤️
回到家
把浸軟了的冬菇和蝦乾用剪刀剪碎
然後把臘腸粒放在鍋中略炒
再把冬菇粒和蝦乾粒放鍋中一起炒
炒至金黃有香味
把糯米隔水
然後加兩湯匙蠔油和一湯匙豉油混合調味
再把炒好的臘腸冬菇蝦乾和糯米一起混合
再放到電飯煲
把之前浸冬菇蝦乾的水拿來量
我放了1:1的水
然後像平時煲飯的程序
煲完再放電飯煲內焗
然後就可以吃了～
沒有香脆花生
但加了點蔥花也加了點芝蔴來點綴
讓平常不吃米飯的我也忍不住吃了半碗
軟軟糯糯的糯米
配合著臘腸冬菇蝦乾的香味和口感
很好吃啊～
雖然沒有生炒那種較粒粒分明
但不用花時間慢慢炒
我接受啊～😝
最好笑是平常不吃冬菇的細佬
吃了半碗飯才發現有冬菇
然後又在我要求下勉為其難般把另外的半碗飯也吃完了🥳
下次我試試再把冬菇剪細一點
再看看他會不會發現😌
註1： 剛和朋友傾談，她說她煮糯米飯的米水比例是5:4
我下次會再試試🙏
註2：剛剛才想起我忘了預備雞蛋絲😂
