蒸糕bell~蒸糕bell～蒸糕all the way~
諗起要蒸糕腦裡不停響起上面這個旋律
好無聊🤣
早幾天特地去market買蘿蔔
總共買了6條
一邊拿那店主都一邊看😅
昨天有朋友來一起做蘿蔔糕
雖然做過幾次，但都會有點不確定
事前也向媽媽請教了一些技巧
多謝朋友的信任
讓我們一起玩了半天😆
我想蘿蔔糕最費時是要備料
我們把蘿蔔一半切一半刨
然後把臘腸切粒
瑤柱撕成絲
臘腸粒蝦米瑤柱絲一起炒香
然後煮蘿蔔和調味，再加蠟味料混合
最後再調粉漿加到蘿蔔混合
再把煮好的都放到糕盤內
然後蒸
由於Bruno蒸爐不大
還好有朋友帶來的錫紙盤
一次只能夠蒸4個
所以要分開3次蒸
這個時候我就會很想要一台蒸焗爐
可以讓我把糕一起蒸
我們最後做了11個錫紙盤的份量
是第一次的大製作🥳
感覺比我上次做得更好
蘿蔔糕最困難的部份是粉漿的水多少
經過今次也掌握多了一點
還有就是要記得不要把太熱的水倒到粉內
因為會把粉真接熟掉😂
一個小小的lesson learn
大家一起做都好像不肚餓一樣
想起很久沒有嚐到的芝麻糊
中間用機器做了芝麻糊
一人一碗滑滑的芝麻糊
yummy~ 😋
