雞肉和雞蛋結合而成的親子丼
很適合用來配合飯來一起吃
小朋友也很喜歡
材料簡單
就是洋蔥、雞肉、雞蛋
喜歡的最後可以加點蔥和芝蔴
預備也簡單
- 雞肉（約500g)切塊，用鹽和胡椒粉略醃
（我只用了少許胡椒粉，因為怕小朋友會感到辣） - 洋蔥(1個）切塊（大小隨各人喜好～）
- 雞蛋（3隻）打散成蛋液
做法也簡單
- 先用油把洋蔥炒至半透明
- 加入雞肉略炒
- 加點水和蓋來炆一會（不要加太多水，大約一至兩湯匙即可）
- 再拌勻（查看雞肉熟的程度，可能需要重複步驟3）
- 加點調味，如鹽（1茶匙）、糖（2-3茶匙）、味琳（1-2茶匙）和醬油（1茶匙）拌勻
- 當雞肉差不多熟透，就可以把蛋液均勻倒在雞肉和洋蔥上
- 加蓋焗至蛋差不多熟就可以關火（因為餘溫仍會繼續加熱）
- 最後只要把飯放在碗內，再把親子丼加上飯就完成了
後註
不加洋蔥也可以的，但有洋蔥多一層口感
調味其實我很隨意～哈哈～請自行試味來調節
