印象中的蛋糕卷一款是在屋邨的麵包店內發售的原味蛋糕卷
另一款是在那些比較新潮的日式麵包店內發售的生果忌廉蛋糕卷
以前我的媽咪偶而都會買一條原味蛋糕卷來給我們做早餐或下午茶
除了原味，還有朱古力味
不過我不是太喜歡那中間的奶油忌廉
近來忽然想試試自己做
第一次就先試做原味吧
我用了 悠樂煮廚的食譜
試做了基礎蛋糕卷的小四卷
材料份量非常容易記
雞蛋 4隻
植物油 40g
牛奶 40g
低筋麵粉 40g
砂糖 40g
用分蛋法，基本上就是和做戚風蛋糕的步驟一樣
160度焗18分鐘
小四卷還可以變化為小五卷
那樣蛋糕體就會變厚
試做完小四卷感覺薄薄的蛋糕也不錯
因為第一次做
有些地方需要改善
- 蛋糕麵糊放焗盤時不夠平
- 因為不熟習怎樣把蛋糕脫牛油紙，所以把蛋糕片反來反去令蛋糕面有少許裂痕
- 忌廉打過了，但因為趕著出門接放學，所以勉強用了
- 切蛋糕卷時也需要點技巧，下次會再好一點
總括來說，很好玩
待試吃專員們吃完這蛋糕卷我應該又會再試
