家裡有蘿蔔就會想有什麼可以煮
煮了蘿蔔炆牛腩
做了蘿蔔糕
想試試做很久沒吃的蘿蔔茶果
找了食譜便來試試看
爆香了冬菇和蝦米
加豬肉碎一起炒熟
再加蘿蔔絲一起炒
加調味一起混合
然後放涼備用
茶果的皮卻比想像中困難
明明就是粘米粉和糯米粉加水
但是加了食譜份量的水仍未成形
所以要再把水逐少加和搓
然後食譜內寫的要訣是不能太硬也不能太軟😅
也太難拿揑了吧！
最後我都不知道自己加了多少水
但勉強做到類似的麵糰吧～
然後就到了包餡環節
這個麵糰的感覺比較硬
但是實際上的操作又比較軟
用了65g的麵糰來包餡
經驗不足，包的餡不夠多
做完了12個後幾乎留了1/3的餡未用😂
然後拿了去蒸
蒸完出來放涼一會便立即吃了一個
皮好厚🤣🤣
但餡很好吃
就是那記憶中的味道😋
蘿蔔茶果成就算是半解鎖吧～😛
下次應該要把皮弄薄一點
再包多一點餡料
那就perfect了😌
