已經很久沒有做饅頭
看看紀錄原來上一次已經是年頭的時候
其實按道理做饅頭的時間一定比西式麵包快
因為只需要發酵一次
不過如果打算造型
排氣連造型所需要的時間卻很容易超過一個小時
今次做的饅頭
參考自 @悠樂煮廚 的骷髏饅頭
第一次用黑色的調色粉
一邊慢慢加調色粉
一邊慢慢搓揉
麵糰顏色由淺灰到中灰再到深灰
感覺顏色可以接受便需要繼續不停搓揉
直至顏色均勻
每次需要調色都感到很花時間😂
然後邊排氣邊造型
手感有點生疏了
整個過程中慢慢才找回一點感覺
剛開始造型時實在有一點後悔
應該先造一次普通饅頭才再來挑戰骷髏饅頭
不過既然顏色已經調好了
唯有繼續試試看吧😅
雖然嘴巴的線條較幼
但感覺卻比那雙眼睛更容易控制
如果有相關模具來印眼睛
相信效果會好一點
我現在都要逐顆小麵糰來揉和按壓
所以有點不平均
尤其是一開始做的幾個饅頭
另一個較難的是鼻孔
因為麵糰太細小
所以非常快變乾
也很不容易操作
所以後來造的都沒有加上鼻孔🤪
多餘的麵糰也沒有浪費
做了簡單的黑白玫瑰花
本來想著把全部饅頭都放到蒸籠內發酵
但當檢查它們發酵時卻驚覺它們沒有足夠空間來澎漲
其中兩個饅頭更已親蜜地黏在一起
唯有小心翼翼地把其中4個饅頭拿出來
可惜即使再小心仍是不小心地觸碰到一些
真的很可惜呢～🥲
最後蒸好
幸運的是有一半是漂亮的
而另一半則是有點缺憾
唯有安慰自己這不就是更適合萬聖節的主題嗎﹖😆
接放學時帶了每人一黑一白的饅頭給兩兄弟
哥哥說：還有很久才萬聖節呢～
細佬笑著說：很美～
然後在回家的路上
他們便已經把饅頭吃完，也說：好吃
然後細佬說：媽咪～下次可以做werewolf(狼人)饅頭嗎﹖
我：呃～
細佬說：可以不要毛的～
😅😅😅
人生果然是充滿挑戰
