兩兄弟這個星期返回學校
溫度開始下降但我卻要早起預備早午餐給他們
而晚上卻不願睡覺
簡直是惡性循環
套用Albus Dumbledore的一句說話：Love Harry Love
(是愛呀～😆)
話說我都在努力清理冰箱和冷藏庫和食物庫存
自從之前封城開始
為了避免有時買不到想吃的食物
幾乎習慣性地把以上三個存放的地方都常滿
加上有時在Costco買的食物都非常大份量
也要把它們分裝再放進冷藏庫
以至冷藏庫幾乎都是常爆的情形😂
所以近期我都努力清理
努力烹調儲存在這三個地方的食物
首先是食物庫存類
因為多是乾貨、調味料或原材料
保存期都較長
只要不在消耗前購買便可以
庫存量正慢慢減少中👍🏻
而在食物庫存類中最多的應該算是意粉和麵食類
因為我家細佬特別喜愛麵食
所以除了之前的庫存
還有家人寄來的心意
還好這類食物保質期通常較長
正穩定地慢慢消耗
然後是冷藏庫內的食物
要消耗這類食物首先要提醒自己減少在超級市場買肉類
然後再找時間把冷藏庫的肉類拿來煮
不過牛腩牛扒三文魚這些食物冷凍著真的超方便😀
然後有些冷凍食物總像消耗不掉
因為每次吃完便會想再屯貨
例如是一些冷凍點心：蝦餃燒賣糯米雞春卷腸粉等等
可以隨時在週末拿來假裝自己在茶樓吃點心
又例如是一些速食類食物：雲吞牛肉批炸魚薯條之類
非常適合不想煮的時候拿來充當一餐
又例如是一些甜點冰條雪糕類
已經把其中一格冷藏庫留了給它們
但吃得速度總像不及買的速度😜
又再例如是一些冷凍的蔬菜
在這種天氣實在非常適合隨時拿來煮一碗暖暖的蔬菜湯
不過經過一段時間的努力
冷藏庫也總算開始能夠騰出一點空間了😅
成績最好的就是冰箱的食物
因為現在主要都是綵買新鮮的蔬果牛奶和乳酪類
只綵買少量新鮮肉類的效果不錯
冰箱不會再是爆滿的狀態
對於這三個地方的管理實在需要一些方法
腦來有些想法
需要來實驗一下
話說回來
雖然減少綵買肉類
但是免治肉是經常回購的肉類
通常是選20%脂肪的免治牛肉或免治豬肉
免治牛肉通常拿來煮肉醬
份量足夠吃兩餐
可以把一半冷凍起來
然後在需要吃時拿出來解凍翻熱非常方便
相比起免治牛肉
我較通選購免治豬肉
因為我喜歡拿它來煮蔬菜湯做午餐
除了以上兩種煮法
免治肉也可以拿來做牛丸、豬肉丸和貢丸
還有就是可以拿來做肉乾
溫熱又甜甜的肉乾很容易令人一口接一口地吃
它在我家幾乎都是被瞬間蒸發😌
