一週晚餐2

差不多又一星期
明天開始兩兄弟便放聖誕假期了
18天的假期要開始
他們都對這個假期非常期待呢～
雖然今天報紙都在說有機會又要停學
不過假期還是要過
但他們放假日常都可能會亂一點😂
今天先放了本週晚餐吧～

星期一：蝦醬炒豬腩肉+炒雜菜
星期二：泰式炒粉+泰式冬陰公湯
星期三：雞腿鴻喜菇焗飯+炒西蘭花
星期四：乾炒牛河

我在Waitrose發現竟然有蝦醬
小小的一樽
所以買了回來試試
打開來聞真的是蝦醬的味道
於是把它拿了來煮豬腩肉
非常適合和飯一起吃

話說星期日的晚餐去了吃泰國菜
點了很久沒有喝過的冬陰公湯
雖然也知道不要期望太高
但是～～～～～～～也實在太失望了～
比較像蕃茄湯，也嚐不到蝦的味道
哥哥也說：怎麼那麼稀﹖
嗚～好想念我們以前去西貢時幾乎都會光顧的泰國小吃店
那裡的冬陰公湯真的非常好喝
且光顧的這些年味道也如一

由於太失望的關係
我決定要自己來煲冬陰公湯
星期一送了兩兄弟上學便到中超找材料
再到超市買芽菜、青檸
再到Costco買急凍連殼蝦
終於買齊材料
打算星期二才煮
所以先把蝦放到雪櫃解凍

然後星期二終於試煮了冬陰公
沒有想像中的複雜
只是香料和材料比較多
還有就是辣味/酸味都可以自己調配
終於久違了的冬陰公湯可以在家喝了﹗🥳
雖然味道和印象中有一點點不同
酸味可以再多一點
有了今次經驗相信下次會再好一點
晚餐時兩兄弟都要求試一點冬陰公湯
雖然辣，但他們都說好喝😂
既然煮了冬陰公
那麼晚餐便又試試煮泰式河粉Pad Thai
原來其中一種材料也是冬陰公裡的材料
中文叫羅望子
品嚐到的酸味原來就是來自它的酸味
我在中超都有看到新鮮版的它
不過為了方便一點我買了它的製成品
像磗一樣的
要先把它溶掉和隔掉雜質才會比較出味道
就是這樣變出了泰式晚餐😌