忽然想吃久違了的炸油角
便動手做吧﹗
參考了網上的食譜
想起雪櫃內買了很久的豬油
便把它替換到食譜內
非常隨心😂
麵糰只需要混合成糰
然後放碗內用包保鮮紙放一旁
準備餡料
用了花生、芝蔴、椰絲和糖
花生和芝蔴先炒好放涼
再把它們磨碎
然後和椰絲及糖一起攪混合即成
我都分開了幾次來捍麵糰
未用的麵糰都用保鮮紙包著
相隔幾個小時也沒有問題
捍薄麵糰後
用了曲奇模來印圓形
由於不想太大隻
所以用了小一點的版本
最後包了64隻
包這油角比包茶果容易太多了😂
我都盡量把餡料包好包滿
而且那封口的波浪造型都非常治癒
會令人不自覺地不停包
包了大約2/3之後
忽然發現先把一邊對摺少許會更容易包餡
詳情可以看看照片
炸的過程比想像中快
主要都是靠顏色來區分
炸得金黃即可
放涼後便可以吃了～
糖用了40g
吃起來是少甜版
小小的一隻會令人想再吃一隻
然後便會一隻接一隻不斷吃
我試吃時吃了3隻都好像還沒有試真😂
但我覺得是鬆脆的😌
不得了～～
