日式親子丼
雞肉和雞蛋結合而成的親子丼
很適合用來配合飯來一起吃
小朋友也很喜歡
材料簡單
就是洋蔥、雞肉、雞蛋
喜歡的最後可以加點蔥和芝蔴
預備也簡單
- 雞肉(約500g)切塊,用鹽和胡椒粉略醃
(我只用了少許胡椒粉,因為怕小朋友會感到辣) - 洋蔥(1個)切塊(大小隨各人喜好~)
- 雞蛋(3隻)打散成蛋液
做法也簡單
- 先用油把洋蔥炒至半透明
- 加入雞肉略炒
- 加點水和蓋來炆一會(不要加太多水,大約一至兩湯匙即可)
- 再拌勻(查看雞肉熟的程度,可能需要重複步驟3)
- 加點調味,如鹽(1茶匙)、糖(2-3茶匙)、味琳(1-2茶匙)和醬油(1茶匙)拌勻
- 當雞肉差不多熟透,就可以把蛋液均勻倒在雞肉和洋蔥上
- 加蓋焗至蛋差不多熟就可以關火(因為餘溫仍會繼續加熱)
- 最後只要把飯放在碗內,再把親子丼加上飯就完成了
後註
不加洋蔥也可以的,但有洋蔥多一層口感
調味其實我很隨意~哈哈~請自行試味來調節