冬菇蒸肉餅

肉餅一放上桌面
便被人急不及待瓜分
想拍照時已經變得不完整了～哈哈～

蒸肉餅的變化也有很多
加不同的配料味道就變得不一樣
像冬菇、梅菜、咸蛋、土魷等等
變化很多

我之前試過蒸完的肉餅就是比較乾/柴
然後上網看不同的食譜再試
原來醃肉除了調味外
還要加入適量的水
何謂適量就要因應肉的份量而定
我的感覺就是當肉有點濕濕黏黏的感覺就差不多了
還有放肉入碟時
因為中間的肉較難熟
所以可以把中間堆薄一點
那就可以解決了
今次蒸完出來的效果還不錯呢～
肉質鬆軟～配合適當的調味～和肉汁
這道菜色真的非當好配飯

試吃專員Ray提議可以加點果皮來增加香味
下次我又試試看
不過不知道小朋友會不會不喜歡
今次的冬菇我也沒有切太碎
因為細佬不愛吃冬菇
也如我所料
他一開始都把冬菇拿開
不過後來可能聽哥哥說冬菇好好吃
他又試了幾粒冬菇
也算是有進步吧﹗

天氣預報明天100%會下雪
不過我看天氣預報的不斷更新
都變成下雨的多
即使真的下雪也應該沒有上星期那麼多和大了～
兩兄弟可能會有點失望呢～