久違了的蛋撻

很久沒有做蛋撻
前些天看到網友推薦的蛋撻食譜
又有了想試試看的想法

中午先預備好蛋撻皮
然後去接兩兄弟放學回家
再繼續做蛋漿、把撻皮放到模內、倒蛋漿和放入焗爐焗
新鮮出爐試了半個
唔～久違了的味道～😋

細佬看到蛋撻後
就開心地指著說：我就是想吃它﹗😆

雖然賣相差了一點
因為我都忘了要在入壚前弄走那些泡泡
結果焗完後那些泡泡都原封不動😅
也因為牛油塗在模時多了一點
所以有些撻皮變深色了😝

第一次試這食譜
份量幾乎剛剛好
之前做的另一個食譜每一次都會留下大量蛋漿
令我都有點不解

這個食譜的蛋撻皮不用預先焗
就是把它連蛋漿一起放入焗爐去焗
但也不知是否這個原因
我覺得蛋撻皮應該可以再脆一點
我喜歡的蛋撻皮感覺是像曲奇那一種
咬下去要鬆鬆脆脆的
不過也可能是我個人因素的問題
就是可能打發牛油時沒有打鬆
所以我之後還要再試一次
看看能不能做到我想要的效果

今次這個食譜是海沙媽媽的食譜
https://youtu.be/Pxo2Beo2ZGo