自家製雞蛋仔

上次第一次試做雞蛋仔 時間控制不太好 味道還不錯 但賣相就是燶燶的 今次試了另一個食譜 連結待會放在下面 看了不少食譜都建議要焗5分鐘 我今次都在測試 試了4分鐘30秒、4分鐘和3分鐘30秒 其實3分鐘30秒都已經可以了 因為不熟習的關係

急凍沙嗲牛肉

我現在煮沙嗲牛肉都會煮多一點 然後便可以把一半留起來放到冷藏 到下次想吃時拿出來解凍便可以吃了~ 好像早幾天Ray和哥哥的午餐 因為臨時決定吃沙嗲牛肉麵 我便把之前冷凍了的沙嗲牛肉拿了出來 然後用熱水解凍 再把把那凍塊沙嗲牛肉直接放到鍋子上加一點水來煮熱 煮的時間需要長一點 當煮得差不多時便可以同時間煲水煮出前一丁 然後便可以放麵入碗加調味和水 再把煮好的沙嗲牛肉放在上面

Covid to us

<與COVID-19的零距離接觸> 上星期尾哥哥忽然有點累 說是累也只是比平常累一點 然後剛好有同學媽媽說起累和頭痛是近來小朋友感染COVID-19的症狀 然後我才忽然開始懷疑 哥哥是不是中了COVID-19 然後立即在家幫他做lateral flow test 這是可以在家中用30分鐘檢測的工具

2021 第一雪

這個星期天氣冷了 也有天氣預報說週末會下雪 不過通常都未必成事 所以都沒有期待 今天傍晚剛好是住的小村有小聚 大家一起為聖誕燈亮燈 正在等待的時候忽然真的下起雪來 大人小朋友都十分興奮 細佬不停張大口想品嚐雪的味道 然後不停說希望現在是早上 因為那樣他便可以不停玩雪 雪還越下越大

羊肉煲

天氣預測這個星期五六會有冷鋒 這個星期也的確感覺冷了 這種天氣就會令人想起熱騰騰的羊腩煲 那天在超市看到一包羊肉 就買來準備試試煮羊肉煲 記得以往吃羊腩煲總是醉翁之意不在酒 羊肉好吃但更愛煲內其他的配菜 特別是支竹 因為它都吸收了煲裡的汁液 吃起來特別惹味 我是參考星星師傳來煮 但沒有加南乳、

三手辮丹麥條

早幾天做了丹麥條 現在的氣溫來做麵包都比之前需要更多時間來發酵 第一次發酵已經用了3個多小時 然後才準備分割排氣準備造型 之前試了兩個不同的方法來為丹麥條造型 今次想試試用三手辮的方式 看看會不會可以有較整齊的樣子 但又想每個麵糰都一樣大小 所以先把麵糰分割成60g 然後再每一個加牛油和葡萄 但時間關係要去接兩兄弟放學 所以在造型前先把麵糰放到雪櫃

咖哩魚蛋蘿蔔

咖哩魚蛋應該算是香港最常見的街頭小吃之一 那咖哩的味道和平常吃的日式咖哩或泰式咖哩也不一樣 就是香辣的那一種 非常惹味 那天看星星師傳的頻道剛好看到教煮這咖哩 立即看看需要什麼材料 然後找天去了中超找咖哩醬和蘿蔔 剛好家裡還有炸魚蛋 所以回來便試試煮 煮法比想像中容易 也不費時 我沒有加生粉水

好友暢聚

早幾天朋友一家來我們家玩 小朋友聽到能夠聚會都興奮異常 因為小朋友們都是由小玩到大的好朋友 每天都在倒數聚會日 聚會那天早上不停問朋友何時來到~ 4個小朋友一見面便玩玩玩 感覺他們又長大了 因為玩了一整天 兩個弟弟都沒有被弄哭氣哭 沒有人鬧情緒更沒有爭吵 甚至幾乎連投訴也沒有 除了吃東西時弟弟們不夠兩個哥哥夾食物快而來求助�

Happy birthday to me

早兩天是我第三年在英國過生日 想不到竟然連續3天吃了3個蛋糕😱 感謝家人朋友的愛和大家的生日祝福 哥哥預早用了零用錢來買生日禮物給我 還神神秘秘的不讓我知道 (雖然我都看在眼裡~🤫) 然後還懂得把禮物包起來 感覺他又長大了一點 細佬則畫了一張靚靚生日卡給我 非常喜歡看他的畫和他寫的字 生日前兩天和朋友一家聚會 他們竟然買到了粟子蓉生果蛋糕